糧食存儲(chu) 過程中首先要對溫度和濕度進行測量和控製，但單有溫度和濕度測量效果往往不能盡如人意，部分糧食仍會(hui) 受微生物、蟲子活動或者本身糧食的呼吸作用的影響而腐壞、發黴和生蟲等問題。

所以要對糧食存儲(chu) 環境條件進行控製，以限製各種使糧食變質的條件，從(cong) 而避免引起腐壞。做到環境條件控製，要確保糧倉(cang) 低氧或無氧環境條件。目前有效的方式是向糧倉(cang) 中通入氮氣以降低空氣中氧氣濃度，從(cong) 而破壞微生物生理活動、蟲子的生存條環境、抑製本身的呼吸作用。而糧倉(cang) 中氮氣的濃度可以通過氮氣探測器進行實時監測，以保證儲(chu) 藏環境中是低氧或者無氧環境。

這是需要我們(men) 的對氮氣的實時檢測，一旦出現氮氣濃度低於(yu) 限定值，便能夠通過控製係統進行報警，然後由人工或自動方式啟動充氣(氮氣)操作，直至氮氣傳(chuan) 感器的測量值大於(yu) 限定值。由於(yu) 糧食起初是放在空氣中的，而空氣中的氮氣氣濃度是78%，然後往糧倉(cang) 慢慢充入氮氣，直至很高的氮氣濃度，此時需要能檢測100%氮氣的傳(chuan) 感器。